温玉のせジャージャー麺
3姫2太郎ママ @cook_40055883
冷やしラーメンの麺で
肉味噌と簡単温玉、タレでさっぱり☆夏の暑さに負けないスタミナ料理
このレシピの生い立ち
先日つくった肉味噌が美味しかったので
少しアレンジしてジャージャー麺にしてみました
温玉のせジャージャー麺
冷やしラーメンの麺で
肉味噌と簡単温玉、タレでさっぱり☆夏の暑さに負けないスタミナ料理
このレシピの生い立ち
先日つくった肉味噌が美味しかったので
少しアレンジしてジャージャー麺にしてみました
作り方
- 1
ひき肉は沸騰した湯で
サッとまぜながらゆでて、ザルなどで
湯切りしておきます -
- 2
ごま油を熱してしょうがチューブ、ニンニクチューブ4.5cmずつ、みじん切りにした玉ねぎと人参をいためます
-
- 3
玉ねぎが半透明なったら1のひき肉を加え軽く炒めます
-
- 4
調味料すべて入れながらまぜ、最後に水溶き片栗粉をまゎして肉味噌は完成☆
-
- 5
温玉は湯を沸騰させたらグツグツゆわなくなるぐらいに弱火にし、生卵を落とします。好みの固さになるまでたまにお玉で転がします
-
- 6
タレは醤油に鶏がらスープの素と砂糖がとけるぐらぃ軽くレンジをかけ、ごま油と酢を加え、氷のはったボールなどで冷まします
- 7
ゅでて水で冷やした麺に肉味噌、温玉をのせ千切りしたキュウリをちらします。タレを肉味噌や温玉にかからないよう好みにかけ完成
コツ・ポイント
温玉は鍋底にくっつかなぃょぅに、白身が分裂しなぃょぅにです
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