白身魚の揚げ焼きフライタルタルソース添え
ととと！！ @cook_40237477
手抜きフライにさっぱり味のタルタルソースをたっぷりかけて食べるおかず。手抜きに見えなくて好評でした◎
このレシピの生い立ち
ゆで卵からタルタルソースを作るのが面倒！試しにレンジで作ったところうまくいったので、白身魚にかけてみました。
白身魚の揚げ焼きフライタルタルソース添え
手抜きフライにさっぱり味のタルタルソースをたっぷりかけて食べるおかず。手抜きに見えなくて好評でした◎
このレシピの生い立ち
ゆで卵からタルタルソースを作るのが面倒！試しにレンジで作ったところうまくいったので、白身魚にかけてみました。
作り方
- 1
白身魚をよーく洗いペーパーで水気をしっかり拭き取ったらマヨネーズをたっぷり揉み込むように両面につけます。
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- 2
次にパン粉を叩き込むようにしっかりつけます。
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- 3
フライパンの底が隠れる程度の油を引いたら熱します。
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- 4
両面こんがり焼いたら完成♪
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- 5
次にタルタルソース。卵の黄身を２つに割ったら｢10回｣かき混ぜ、｢ラップをかけないで｣600Wのレンジで1分チン。
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- 6
1分後は写真の様に黄身だけが半熟状態なので、白身を軽く解します。更に30秒加熱。
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- 7
温かいうちに混ぜます。白身部分がパンっ！と破裂してしまうこともあるので、最初は上下に潰してから混ぜてください。
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- 8
たまねぎは少し粗めにみじん切りしたら、600Wのレンジで1分だけチンして、辛みを飛ばします。
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- 9
調味料全てとたまねぎを入れてよーく混ぜます。
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- 10
タルタルソースの完成！たっぷりかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
卵を混ぜるときは、白身が破裂しないように上下に潰したあと、〇を描くように混ぜる。
白身魚はフライにする時間があれば、玉子･小麦粉で作ったほうが、より美味しくできます。今回は時短がメインなのでマヨネーズで代用しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19926371
