まず、竹輪の片面だけ切ります。

切った方を下にして開き、斜めに細く切っていきます。

こんな感じに切れます。

輪切りよりも、少しオシャレに見えつつ調味料が絡みやすい。(多分)

ピーマンもヘタと種を取って細切りに。細さはお好みですが、加熱しないので、細めの方が苦味が主張しないかと。

ボウルに竹輪とピーマンを入れたら、上一面に塩コショウをサラサラーっと。最後に調節するのでガッツリじゃなくてOK！

塩コショウを馴染ませたら、ごま油をかけて混ぜます。ここで味見をして、塩コショウが足りないようなら足してください^^

あとはお皿に盛り付けるだけ！

小鉢として、おつまみとして。
さっぱり食べられます。