ミズダコのニンニク炒め アヒージョ風
しnTAN @cook_40104936
本家アヒージョよりも油が少なく済むのでヘルシーな仕上がり。ミルクパンでサッと作れます。
このレシピの生い立ち
普通のアヒージョよりヘルシーに仕上げたかったので
アプリでひらく作り方
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ミズダコの吸盤は1口大に切る。この時大きめの吸盤は真ん中から半分に切る。
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- 2
ニンニク、パセリはみじん切りにする。
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- 3
ミルクパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクのみじん切りを入れてから弱火にかけ、ニンニクの香りをオリーブオイルに移す。
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- 4
オイルが温まったところで切った吸盤を入れ、火を中火にし4〜5分程炒める。この時塩コショウを入れ味付けする。
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- 5
炒め終わったら刻んだパセリをふりかけ完成。
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- 6
食べ終わった後に残った旨みたっぷりの汁でご飯を炊けば、パエリア風タコめしも！
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コツ・ポイント
調理にはミルクパン等底の深い小鍋を使いましょう。油の量の節約と食器使用の手間が省けます。
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