牛肉とごろっと夏野菜の粒マスタードパスタ
cookirin @cook_40090813
棒切りの牛バラと大切り夏野菜をガツンとスパイシーに味付けしたパスタです♪キンキンに冷えたビールと一緒にいかがですか♡
このレシピの生い立ち
中途半端な量の牛バラ塊を食べやすく、また歯応えとボリューム感が出るよう棒切りにしてごろっと野菜とパスタで増量しました。
暑い日だったので、ビール片手に、食欲の赴くままに味付けし、見た目は悪いのですがビールにはぴったりの一品に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛バラ肉にハーブソルトをまぶしておきます。
パスタを茹でる湯をたっぷり沸かしはじめます（分量外の塩を入れます）。 - 2
フライパンを熱しオリーブオイルを加え、にんにくを入れて薄い色がつけば①の肉を加えて炒めます。
- 3
2の肉に焼き目がついたら（中まで火が通っていなくてもOK)〇を上から順に加えてしんなりするまで炒めます。
- 4
１の鍋が沸騰したらパスタを茹でます。
３に△を加えて混ぜ、味を見て分量外の塩胡椒（ハーブソルト）でお好みに調味します。 - 5
茹で上がったパスタの水を切ってフライパンに加えて和え、火を止めて出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫から出したてより、室温に戻っている方が汗をかかず、水っぽくならずに炒められます。
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