ナス♥️（斜めストライプ）海老大葉詰め
snow☆fire @cook_40132706
ナスに斜めに切り込みを入れ、隙間にエビだねを詰めてフライパンで蒸し焼きにするだけ♥️プリプリのエビと蒸しナスが旨し！
このレシピの生い立ち
大量にいただいたナスの消費レシピ♥
ナス♥️（斜めストライプ）海老大葉詰め
ナスに斜めに切り込みを入れ、隙間にエビだねを詰めてフライパンで蒸し焼きにするだけ♥️プリプリのエビと蒸しナスが旨し！
このレシピの生い立ち
大量にいただいたナスの消費レシピ♥
作り方
- 1
エビ（むき身で100g）を準備する。（※殻付きの場合は、殻を剥く）
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- 2
【材料】
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- 3
【タネをつくる】
- 4
エビ（100g）を細かく刻む。
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- 5
大葉（5枚）を刻み、ニンジン（1/8本）を細切りにして刻む
-
- 6
刻んだエビと合わせ、調味料を加え下味をつけていく。
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- 7
生姜（大1/２）、酒（大1/２）、醤油（小1/４）、塩コショウ（小1/8）、片栗粉（大1）
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- 8
【ナスに詰める】
- 9
ナス（２本）を縦半分にきり、底を貫通させないように、斜め切り込みを入れる。
-
- 10
ナスの斜めストライプ部分に、タネをつめていく。
-
- 11
【蒸し焼き】
- 12
フライパンに油を熱し、ナスを並べる
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- 13
フライパンに蓋をし、エビの色が変わるまで蒸し焼きにする。（中火で5～6分）
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- 14
【完成】
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- 15
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- 16
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コツ・ポイント
エビは食感を楽しみたいので、細かく刻んでいますが、すり潰しても美味しいです。大葉が苦手な方は、ネギにしていただいても美味しくいただけます。
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