グリルで、甘辛ダレが旨い、手羽先の焼き鳥
グリルを使って、何度もタレを塗った、
甘辛ダレが旨い、手羽先の焼き鳥です。
隠し味にニンニクも効いてます。
このレシピの生い立ち
手羽先を大量に買って余っていたので、今回はフライドチキンでなくて、焼き鳥にしようと思い焼いてみました。フライパンで焼くより、いい感じに焦げ目が出来るので、美味しく出来ます。
オーブントースターでも出来るかも。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱の器に、しょう油、みりん、砂糖、水あめを入れて、ラップをせずに、電子レンジ（500W）で3分加熱します。
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- 2
手羽先に、フォークで裏表何か所か穴を開けます。
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- 3
ビニル袋に手羽先と酒、にんにく(チューブ）を入れて軽く揉んんで、30分程度おきます。
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- 4
オーブントースターの天板にアルミニウムを敷いて、その上に漬け込んだ手羽先皮を上にしてを並べます。
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- 5
グリルには、100均で購入したグリル用の敷石を入れ、網の上に天板を置いて、強火で3分そのまま焼きます。
☆水でもいいです -
- 6
3分したら裏返し、2分程度焼きます。
☆裏表とも、鶏肉が白くなる程度で大丈夫です。 -
- 7
レンチンしたタレを、まんべんなく塗って、3分焼きます。
☆100均のシリコン製の刷毛が便利です。 -
- 8
タレを1度塗ったら焼いている間に、再度2分レンチンします。
☆鶏の脂も混ざっていい感じになります。 - 9
3分焼いたら、裏返し、同じようにタレを塗って、3分焼いていきます。
☆焦げないように、火力、時間は調整して下さい。 -
- 10
3分焼いたら再度裏返し、タレを塗って、3分焼いていきます。
☆タレがなくなるまで続けます。 -
- 11
最後に、皮目を上にして、天板に垂れたタレもすくって混ぜて、それも塗って、3分焼きます。
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- 12
焼き色にばらつきがあるので、場所を入れ替えて、2分焼いていきます。
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- 13
手間暇かかりましたが、いい感じに焼けました。
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- 14
お皿に盛って、完成です。
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- 15
天板に残った甘辛ダレが旨いです。
ご飯にかけて召し上がれ！ -
コツ・ポイント
※根気よく、タレを塗っては焼く、塗っては焼くを繰り返すのがポイントです。
※火加減、焼き時間は調整して下さい。
※グリルの敷石は、水の代わりにつかえて便利です。
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