〆もウマウマ★ピリ辛坦々鍋★
素を使わず簡単に…
そのうえ時短で作れるピリ辛坦々鍋です♥〆はうどんorラーメンor素麺or春雨と何でも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
坦々鍋の素を買うと１つでは足りなく、いつも２袋買っていたのですが、安い材料で作ってもコストの高い鍋になってしまうので、袋の裏を見て入っている調味料を見て作り、４度目で成功しました♥♥
〆もウマウマ★ピリ辛坦々鍋★
素を使わず簡単に…
そのうえ時短で作れるピリ辛坦々鍋です♥〆はうどんorラーメンor素麺or春雨と何でも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
坦々鍋の素を買うと１つでは足りなく、いつも２袋買っていたのですが、安い材料で作ってもコストの高い鍋になってしまうので、袋の裏を見て入っている調味料を見て作り、４度目で成功しました♥♥
作り方
- 1
もやしはさっと洗い、ニラは５センチ幅の長さに切り、玉葱は１センチ幅のスライスにします。
- 2
白菜の葉は５センチ幅のぶつ切りにし、かたい部分は３センチ幅のそぎ切りにします。
●の調味料は器に混ぜ合わせておきます。
- 3
鍋に▲のごま油と☆の葱とニンニクと生姜を入れ弱火にかけ、香りがしてくるまでヘラで混ぜながら２分程炒めます。
- 4
工程３に挽肉も加えて中火にし混ぜながら炒め、挽肉の色が変わってきたら●の調味料の全てを加え味が馴染むまで３分程炒めます。
- 5
工程４に※の酒と顆粒ガラだしを入れ●の調味料が入っていた器に※の水を少量づつ入れ残っている調味料をとかしながら全量加える
- 6
工程５が煮立ってきたら沸騰する前に、白菜と玉葱を入れ蓋をして３分間煮ます。
-
- 7
工程６の蓋をあけニラともやしを入れ蓋をして２分煮ます。
２分経ったら再度蓋をあけ、ゴマとラー油をかけて出来上がりです。 -
- 8
〆用のうどんやラーメンや素麺や春雨は、予め下茹でしておいて下さい。
-
- 9
今回は素麺にしました。
-
コツ・ポイント
★もやしを入れてからは長く煮込まないで下さいね！
シャキシャキ感がなくなるので…
★もっと辛い物が好みの方は、豆板醤やラー油を足して下さい。
★野菜などを入れると味が薄くなるので工程５で味が濃くても大丈夫です♪
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