鶏南蛮蕎麦
ひーパパ @cook_40129072
2018/1/1人気検索1位、有難うございます。焼いた鶏肉と葱の香ばしさとコクが、つゆに溶け込んで旨いです。
このレシピの生い立ち
美味しい蕎麦が食べたくて。
鶏南蛮蕎麦
2018/1/1人気検索1位、有難うございます。焼いた鶏肉と葱の香ばしさとコクが、つゆに溶け込んで旨いです。
このレシピの生い立ち
美味しい蕎麦が食べたくて。
作り方
- 1
鶏肉は半分に切り、余分な皮や脂肪を除き厚い所は切り開いておく。葱は4㎝長さで6本ぶつ切りに切る。残りは小口切りにする。
- 2
椎茸は軸を切っておく。フライパンに油を引かずに鶏肉の皮目から入れ、焼き色が付いたら裏返し、ネギも入れ両面焼き色を付ける。
-
- 3
２のフライパンに★印の調味料を入れ、椎茸も加えて5分程煮る。鶏肉を取り出し、斜めに幅1㎝程に切る。
- 4
茹で上がった蕎麦を丼に入れ、蕎麦つゆをかける。切った鶏肉、葱、椎茸、晒しておいた小口葱を飾り完成です。
コツ・ポイント
鶏肉は豪華そうに見えるので大きく焼いて切って乗せましたが、最初から小ぶりの一口サイズに切って作っても構いません。
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