一手間かけるが超簡単『鰤の照り焼き』

のん・チャロのママ
のん・チャロのママ @cook_40204844

魚嫌いの子供たち、とっても美味しい！と言って食べてました。１切れで足りなくて残りのタレをご飯に絡めて食べてましたぁ！！！
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なんとなくは作れるけどいまひとつ！今回、色々な方のを参考にして私なりのレシピが完成しました！

一手間かけるが超簡単『鰤の照り焼き』

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材料

３人分
  1. 鰤 ３切れ
  2. 塩麹 大３
  3. 小麦粉 鰤に塗す程度
  4. 油 大１
  5. 酒 大３
  6. みりん 大３
  7. しょうゆ 大３
  8. 砂糖 大１と１/２

作り方

  1. 1

    鰤の下準備、1枚に対して大１の塩麹を塗る。

  2. 2

    20分ぐらい経ったらキッチンペーパーで拭き取り小麦粉をまぶしてフライパン少量の油で焼く。

  3. 3

    表面に焼き色がついたら、ひっくり返し、調味料をすべて入れ味を絡める。

  4. 4

    最後にお皿に移して残りの汁をかけて出来上がりです！

コツ・ポイント

なんと言っても『塩麹』魚の臭みも消え、柔らかく、ふんわり仕上がりました！この一手間が美味しさの秘訣です！
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久々にキッチンにアクセスしましたぁ(*^ω^*)１年間仕事を休止して(療養)また仕事復帰することが出来ました♪家族、そしてまわりのみんなに支えられこれからは仕事・家事・そして子供の成長を見守りつつ、頑張りたいと思っていますd(^_^o)無理のない程度に！！！忙しくてなかなかMYキッチンに来られないと思いますが引き続きよろしくお願いしまーす((o(^∇^)o))
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