一手間かけるが超簡単『鰤の照り焼き』

Name: 一手間かけるが超簡単『鰤の照り焼き』
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰤 ３切れ; 塩麹 大３; 小麦粉 鰤に塗す程度; 油 大１; 酒 大３; みりん 大３; しょうゆ 大３; 砂糖 大１と１/２

のん・チャロのママ @cook_40204844

魚嫌いの子供たち、とっても美味しい！と言って食べてました。１切れで足りなくて残りのタレをご飯に絡めて食べてましたぁ！！！
このレシピの生い立ち
なんとなくは作れるけどいまひとつ！今回、色々な方のを参考にして私なりのレシピが完成しました！

一手間かけるが超簡単『鰤の照り焼き』

のん・チャロのママ @cook_40204844

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材料

３人分

鰤３切れ
塩麹大３
小麦粉鰤に塗す程度
油大１
酒大３
みりん大３
しょうゆ大３
砂糖大１と１/２

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作り方

1
鰤の下準備、1枚に対して大１の塩麹を塗る。
2
20分ぐらい経ったらキッチンペーパーで拭き取り小麦粉をまぶしてフライパン少量の油で焼く。
3

表面に焼き色がついたら、ひっくり返し、調味料をすべて入れ味を絡める。
4
最後にお皿に移して残りの汁をかけて出来上がりです！

コツ・ポイント

なんと言っても『塩麹』魚の臭みも消え、柔らかく、ふんわり仕上がりました！この一手間が美味しさの秘訣です！

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つくれぽ

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のん・チャロのママ @cook_40204844

2017/12/01 16:49に公開

久々にキッチンにアクセスしましたぁ(*^ω^*)１年間仕事を休止して(療養)また仕事復帰することが出来ました♪家族、そしてまわりのみんなに支えられこれからは仕事・家事・そして子供の成長を見守りつつ、頑張りたいと思っていますd(^_^o)無理のない程度に！！！忙しくてなかなかMYキッチンに来られないと思いますが引き続きよろしくお願いしまーす((o(^∇^)o))

このレシピのキーワード

照り焼きぶりこうじ酒小麦粉

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