豚バラの角煮丼に玉子を載せて。

鍋に水、豚バラ肉、スライスしたニンニクを入れ、火に掛ける。
豚バラ肉は、市販の厚さ5㌢、長さ8㌢程のブロック肉を購入。

アクが出れば都度除去する。
沸騰したら、醤油、酒、砂糖を加えて、さらに煮込んでいく。

豚バラ肉が軟らかく煮えたら、取り出す。

取り出した豚バラ肉を厚さ1センチ程にスライスする。

切り分けた豚バラ肉をオーブンプレートに並べる。

豚バラ肉をオーブンで過熱する。

オーブンで焼き上げた豚バラ肉。

②の煮汁半分程を小さな鍋にとり、煮詰める。

器にご飯を盛り、もみ海苔を散らす。

もみ海苔を散らしたご飯の上に豚バラ肉を並べる。

電子レンジ用温泉玉子製作容器に卵を割り入れ、電子レンジ500Wで60秒過熱する。

卵を取り出し、⑨に載せる。

取り出した玉子を⑩の豚バラ肉の上に載せたところ。

豚バラ肉、玉子に⑧で煮詰めた煮汁をかけて、供する。