【サーモンの大根サンドカルパッチョ漬】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
大根にサーモンと大葉を挟み、カルパッチョソースに漬込むだけ！さっぱり、美味、お漬物風♪
このレシピの生い立ち
漬物が苦手な我が家ですが、カルパッチョソースに漬けたものなら美味しく食べられるかも。と思い作りました。
とっても好評でした。
【サーモンの大根サンドカルパッチョ漬】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
大根にサーモンと大葉を挟み、カルパッチョソースに漬込むだけ！さっぱり、美味、お漬物風♪
このレシピの生い立ち
漬物が苦手な我が家ですが、カルパッチョソースに漬けたものなら美味しく食べられるかも。と思い作りました。
とっても好評でした。
作り方
- 1
【基本のカルパッチョソース】
レシピID : 19460652
〇を全部合わせておきます。 -
- 2
材料はこんな感じ。
-
- 3
大根は半分に切り、1～1.5㎝に切ります。さらに中央に切込みを入れます。
-
- 4
ビニール袋に切った大根と、塩大さじ１を入れます。
-
- 5
袋の上からもみ込み30分くらい置いておきます。
-
- 6
サーモンは薄くスライス。
-
- 7
全体に酢をふりかけ30分くらい置いておきます。
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- 8
大葉は半分に切ります。
-
- 9
下準備完了～！
-
- 10
大根はサッと洗ってキッチンペーパーで水分をとります。
-
- 11
⑩の大根の切込みに、大葉１枚、サーモン１枚をはさみます。他も同じように。
-
- 12
深めの器やタッパーに並べカルパッチョソースを入れて冷蔵庫へ。半日～１日漬けておきます
-
- 13
大根がしんなりし、味が馴染めばＯＫです。
器に盛って、カルパッチョソースをかけ、お好みでピンクペパーを飾り出来上がり～♪ -
- 14
・・・
- 15
＜アレンジ:1＞
トマトとサーモンのカルパッチョ風 -
- 16
＜アレンジ:2＞
タコと赤茎ほうれん草のカルパッチョ風 -
- 17
＜アレンジ:3
カツオと新しょうがのカルパッチョ風 -
- 18
＜アレンジ:4＞
赤エビとワカメのカルパッチョ風 -
- 19
＜アレンジ:5＞
クリチとカツオのカルパッチョソース -
- 20
＜アレンジ:6＞
マグロと水菜のエスニックカルパッチョ -
- 21
＜アレンジ:7＞
真鯛のかいわれ巻カルパッチョ風 -
コツ・ポイント
※大根を塩もみし、短時間でしんなり、味が馴染
みやすくなります。
※サーモンを酢につけ、身を引き締め、また防腐
効果もあり長持ちします。
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