節約☆レンコンつくね
姫Mama♡ @cook_40131560
れんこん入りでシャキシャキ美味しい♡
マヨネーズでパサつかない美味しいつくねになります！
このレシピの生い立ち
鶏むねだけだとやっぱり物足りないのでレンコンで食感＋したら家族に好評で我が家のつくねはいつもこれ♡
節約☆レンコンつくね
れんこん入りでシャキシャキ美味しい♡
マヨネーズでパサつかない美味しいつくねになります！
このレシピの生い立ち
鶏むねだけだとやっぱり物足りないのでレンコンで食感＋したら家族に好評で我が家のつくねはいつもこれ♡
作り方
- 1
レンコンを薄切りにして形の良いものを8個分けて酢水にさらす。
残りはみじん切りにする。
長ネギもみじん切り。 -
- 2
ボールに肉と☆を入れてよく捏ねる。
みじん切りにしたレンコンと長ネギも入れて軽く混ぜる。 - 3
手に水をつけて肉だねを8個に成型する。
分けておいたレンコンに片栗粉（分量外）をまぶして肉だねの上に乗せて少しおさえる。 -
- 4
フライパンに油をひいて蓋をして弱めの中火で焼いていく。
焼き色がついたらひっくり返してまた焼く。 -
- 5
焼き色がついたら一度皿に取り出してフライパンの汚れを拭く。
タレを入れて沸騰したら、つくねを入れて少し煮詰めて完成♡ -
- 6
お好みで卵黄につけたり、マヨネーズをかけて食べるとさらに美味しい♡
コツ・ポイント
手に水をつけることで成型しやすくなります。
タレは甘めなので好みで砂糖を減らして下さい。
大葉を入れるのもサッパリしてオススメ。
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