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夏の定番ラタトゥイユ
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夏の定番ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

夏の定番ラタトゥイユ

のばらみかん
のばらみかん @cook_40078450

圧力鍋ひとつで簡単。
材料は、冷蔵庫の野菜室と相談してなんでもOK
このレシピの生い立ち
圧力鍋で色々やりたくて(2011.7/7のレシピです)

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材料は、冷蔵庫の野菜室と相談してなんでもOK
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のばらみかん
のばらみかん @cook_40078450

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材料

2〜3人分
  • 完熟トマト      中2個
  • カットトマト缶    1缶
  • ズッキーニ     中1本
  • たまねぎ       大1個
  • ジャガイモ      中2個
  • 鶏手羽元     8個
  • オリーブオイル   大さじ1
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • 固形スープ 1個
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元は塩コショウをして、オリーブオイルで表面がパリパリする感じに焼く。

  2. 2

    野菜は全て1センチ角に切り、鶏肉を端っこに避けたところに、トマト以外を投入。塩・こしょう。

  3. 3

    2がしんなりしたら、トマトとトマト缶を入れ、ぐつぐつしたら固形スープを入れて、

  4. 4

     圧力鍋の仕様書通りに圧をかけます。

  5. 5

     micanは4分にしました。

  6. 6

    減圧後、蓋をあけて 再調味します。

  7. 7

    コクがない時は、トマトケチャップをびゅーんしましょう。おすすめはハインツ。

  8. 8

    余分な水分が飛ぶまで、10分くらいかな? 弱火で蓋をあけて煮込みます。

コツ・ポイント

お肉はモモ肉の唐揚げ用で代用してもいいし、
入れずにパスタソースとして仕上げても。
家庭料理ですから、何でもアリで。

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のばらみかん
のばらみかん @cook_40078450
2021/09/07 11:15に公開
一応、食育指導士という肩書ありです。活躍する舞台はmyキッチン。我が子の健康と健脳を考え、なるべく手造りを心がけています。お味噌、塩麹も自家製です。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ トマト トマト缶 じゃがいも ズッキーニ 玉ねぎ 手羽元

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