ほっこり。豆腐と卵のあんかけ丼
きらきらのんたん @cook_40258820
やさしい味のほっこり温まる丼です。
このレシピの生い立ち
お腹を壊したので、消化の良い食事をしたくて、余り物で適当につくりました。
ほっこり。豆腐と卵のあんかけ丼
やさしい味のほっこり温まる丼です。
このレシピの生い立ち
お腹を壊したので、消化の良い食事をしたくて、余り物で適当につくりました。
作り方
- 1
薄切りにした玉ねぎ、一口大に切ったささみ、めんつゆ、水、みりんを鍋に入れ、強火にかける。沸騰したらアクを取る。
- 2
中火でしばらく煮たら、一口大に切った豆腐を入れ、またしばらく煮る。
- 3
玉ねぎが柔らかくなり、豆腐にもおつゆの色がついたら、よくといた水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 4
弱火にし、よく溶いた卵を少しずつ加え、卵が好みの状態になるまで火を通す。
- 5
ご飯をよそった器に盛って、できあがり！
コツ・ポイント
豆腐を入れた後によく煮た方が、味が染み込んで美味しいと思います。
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