玉子巻き飯
茅乃舎 @cook_40093762
ふわふわの卵がご飯を包んでボリュームがあり、お弁当箱の中が彩りよくなります。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
玉子巻き飯
ふわふわの卵がご飯を包んでボリュームがあり、お弁当箱の中が彩りよくなります。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
作り方
- 1
すり鉢にすり身、【A】を加えてよく混ぜ、なじんだら溶き卵を３回に分けて加え、さらに混ぜます。
- 2
卵焼き器にサラダ油を中火で熱して①の半量を流し入れ、極弱火にしてアルミホイルで蓋をします。
- 3
上面が乾いたら裏返して軽く焼き色をつけます。
- 4
巻きやすいよう、玉子焼きに何本か軽く切れ目を入れます。
-
- 5
上下に2cm程の隙間を残し、ごはんを半量のせます。外側を多め、内側を少なめにすると巻きやすくなります。
-
- 6
アルミホイルごと巻き、形を整えます。しばらくなじませてから食べやすい大きさに切ります。
-
コツ・ポイント
玉子焼きは、魚のすり身を加えてふんわりと、白だしで色よく上品な味わいに仕上げます。寿司飯や菜飯でも合いますよ。
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