ノンストップ白米★鰤と牛蒡の生姜味噌煮

Sac’HiNa
Sac’HiNa @cook_40104355

しっかり味の煮物なので、
白米がすすみます。
汁気を拭けば、お弁当にも!

このレシピの生い立ち
しっかり味のおかずを食べたくて。

ノンストップ白米★鰤と牛蒡の生姜味噌煮

しっかり味の煮物なので、
白米がすすみます。
汁気を拭けば、お弁当にも!

このレシピの生い立ち
しっかり味のおかずを食べたくて。

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材料

4人分
  1. 4切れ
  2. 少々
  3. 牛蒡 1本
  4. しょうが(チューブ) 3センチ
  5. ○水 400cc
  6. ○和風だしの素(顆粒) 大匙1/2
  7. ○酒、味噌、味醂 各大匙2
  8. ○醤油 大匙1/2

作り方

  1. 1

    鰤に塩をふり5分ほど置きます。
    ※煮崩れを防ぎます。
    牛蒡は4~5センチの長さの細切りにします。

  2. 2

    鰤の水気を拭きます。
    鍋に○と牛蒡と生姜を入れ煮立たせます。

  3. 3

    沸騰後、鰤を入れます。
    落とし蓋をして、弱火で10分ほど煮ます。

  4. 4

    ひっくり返したりせず、時々煮汁を掛けまわしながら煮ます。
    煮汁が最初の1/3くらいの量になったら出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は合わせ味噌で作りました。
ご家庭のお味噌の塩分事情で、
煮詰める時間を調整してください。

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今日つくる
Sac’HiNa
Sac’HiNa @cook_40104355
に公開
美味しそうな料理動画や漫画を見て、アレンジ加えつつ再現することが好きです!!レシピの都合上、特に明記しておりませんが我が家では減塩醤油を使っています。また、甜菜糖を砂糖代わりにしています。マヨネーズもカロリーオフを使うことが多いです。少しずつ味が変わるかもしれませんが、それも料理の醍醐味だと思って楽しんでいただけると嬉しいです!
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