モヤシとニラのピリ辛炒め

岩科がっちゃん
岩科がっちゃん @cook_40120545

妻の大好きなモヤシ。シャキッとした食感がいいとか・・私からしてみれば・・・
このレシピの生い立ち
妻の大好きなモヤシの作り方をレシピに残しておきたくて。

モヤシとニラのピリ辛炒め

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岩科がっちゃん
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材料

１人分
  1. モヤシ １/2袋
  2. ニラ 1/3袋
  3. 玉ねぎスライス 1/2個
  4. 鷹の爪(輪切り) １本分
  5. 醤油 小さじ1/2
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスしておきます。
    ニラは５ｃｍ幅にカットしておきます

  2. 2

    フライパンに玉ねぎを入れ、少ししたらモヤシを入れて塩コショウ、鷹の爪を入れて炒めます

  3. 3

    野菜がしんなりなりかけたら、ニラ、醤油、オイスターソースを入れて全体を絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

※野菜は基本強火で炒める
※火の通りにくいものから炒める
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岩科がっちゃん
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私は難病ＡＬＳや肝硬変、気管支喘息、アレルギー性鼻炎と病気にモテモテで仕事もまともに出来ないので動けるうちは多趣味の中の料理などを作り掲載してます。病気で味見も出来ませんが、仕事で長年やっていたときの知識と勘で毎回作っています！ホームページもありますので、よければ見てください。餃子の美味しい焼き方の動画も載せています。http://www4.hp-ez.com/hp/iwsn4613
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