タミさんのニラ卵
味魔女 @cook_40082534
かつて、ニラが苦手だった私が「もっと食べた〜い」と思ってしまったニラレシピです(*^^*)
このレシピの生い立ち
仕事先のホームで食事作り係りになった時に当時ニラ嫌いでニラを使用したレシピが思い浮かばなかった私に担当していたお婆さんが教えてくれました。とても美味しかったので、再現しましたが、分量などは目分量なので自分なりでのものです。
タミさんのニラ卵
かつて、ニラが苦手だった私が「もっと食べた〜い」と思ってしまったニラレシピです(*^^*)
このレシピの生い立ち
仕事先のホームで食事作り係りになった時に当時ニラ嫌いでニラを使用したレシピが思い浮かばなかった私に担当していたお婆さんが教えてくれました。とても美味しかったので、再現しましたが、分量などは目分量なので自分なりでのものです。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしてニラを茹でて3センチ位に切ります。茹で加減はお好みですが、私はややくったりめデス（笑）
- 2
切ったニラはしっかりと水気を除いてボウルに入れます。
- 3
卵は半熟から固茹でに茹でます。半熟だと食感がトロっとします。オススメは半熟と固茹での間くらいですが、私はアバウトです
- 4
3の卵は黄身と白身に分け、黄身はそのまま2のボウルへ。味噌、味醂又は酒と砂糖を投入。味は好みで加減して箸で和えます。
- 5
白身は横に置いて２cm位に細く切り4に投入して更に和えたら出来上がりデス(*^^*)
コツ・ポイント
特にありません。簡単でしょ*\(^o^)/*
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私のニラ卵を食べたダンナさん「これ、何？」「何ってニラ卵だよ」「ちが～～う！！」試しに作ってもらったらおいしかったので、以来我が家の味となりましたとさ。
ともくんくん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19939940
