サフランの香り♡我が家のブイヤベース
とまとママ☆ @cook_40037773
GABANサフランで上品な香りの極上スープ
簡単で材料を入れてコトコトじっくり煮て旨みを出しました。〆のリゾット最高！
このレシピの生い立ち
お鍋にする予定で材料を揃えたのですが、ぽかぽか陽気で温かかったので、ブイヤベースにしました。
食材半額で作ったお財布に優しいスープです。
サフランの香り♡我が家のブイヤベース
GABANサフランで上品な香りの極上スープ
簡単で材料を入れてコトコトじっくり煮て旨みを出しました。〆のリゾット最高！
このレシピの生い立ち
お鍋にする予定で材料を揃えたのですが、ぽかぽか陽気で温かかったので、ブイヤベースにしました。
食材半額で作ったお財布に優しいスープです。
作り方
- 1
ぬるま湯につけて色と香りと味を十分に出す
-
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、香りが立つまで炒める
-
- 3
☆印を加え更に炒める
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- 4
★印入れ白ワインを加え沸騰させる
-
- 5
１と＊印を入れ人参が柔らかくなるまで弱火でじっくり煮込む
-
- 6
ローリエを取り出し、あさりを加えあさりの口が開いたら火を止め盛り付けて完成
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コツ・ポイント
【下ごしらえ】
※海老はあらかじめ背ワタを取る。
※あさりの砂を吐かせるをする。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19940126
