作り方
- 1
Aの卵黄と卵白を白っぽくなるまですり混ぜる。
- 2
Bの卵白と砂糖を合わせてメレンゲにする。(砂糖は3回にわける。タイミングはコツのところ参照)
- 3
1と2でできたものを合わせてマーブル状にする。
- 4
マーブル状になったらふるった薄力粉を入れてさっくり混ぜる。
- 5
しぼり袋に入れて鉄板にしぼる。
※形は自由にどうぞ! - 6
しぼり終わったら粉砂糖を上からかける。
- 7
180度に予熱したオーブンで10~15分ほど焼く。
コツ・ポイント
メレンゲの砂糖をいれるタイミング
1回目 少し泡立ってから
2回目 ホイッパーの線が残るぐらいになってから
3回目 つのが立ったら
あとはボウルを逆さにしても落ちてこないぐらいまで混ぜる
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昔実家にあった本のレシピを、自分の好きな甘さやフワフワ感に近づくようにアレンジしました。本の名前が分からずごめんなさい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19940995
