プチブッセ
まほうのこみち @cook_40116827
ふわふわのブッセをひとくちサイズにして食べやすくしました♪
ホームパーティにもオススメです！
このレシピの生い立ち
手軽につまめるおやつを作りたくて♪
プチブッセ
ふわふわのブッセをひとくちサイズにして食べやすくしました♪
ホームパーティにもオススメです！
このレシピの生い立ち
手軽につまめるおやつを作りたくて♪
作り方
- 1
下準備
卵黄は室温に30分置いておく。卵白は冷凍庫で冷やしておく。(冷凍した卵白でもOK!)
薄力粉はふるっておく - 2
オーブンを180度に予熱する
- 3
卵黄を入れたボウルに砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。白っぽくもったりするまでよ〜く混ぜる。
- 4
別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。
途中2、3回に分けて砂糖を加え、ツノが立つまでしっかり泡立てる。 -
- 5
卵白のボウルに卵黄を入れて、ヘラですくうように持ち上げて混ぜる。卵白の泡を潰さないよう注意！
-
- 6
ふるっておいた薄力粉を再び振るいながら、4のボウルに加えヘラで切るように混ぜる。
-
- 7
5を絞り出し袋に入れ(なければジップロックに入れ、袋の先を1㎝程切る)
クッキングシートを敷いた天板に3㎝大に絞り出す -
- 8
指の先に水をつけて、とんがった所を優しく潰す。
-
- 9
上から粉砂糖を生地全体に振りかけ、180度に予熱しておいたオーブンで10分焼く。
-
- 10
焼けたら粗熱を取り、チーズクリーム(レシピID: 20034549)を挟んで粉砂糖を振れば完成♪
-
- 11
抹茶味は薄力粉に抹茶パウダー小さじ1を足して一緒に振るいにかけて下さい♪
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コツ・ポイント
卵白はしっかり角が立つまでしっかり泡立てて下さい♪
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