パクチーそうめん
おそうめんあり〼 @cook_40141859
パクチーを使うのでエスニック風味ですが
お醤油やお酢を使って和風要素満載に作ってみました
このレシピの生い立ち
パクチー食べたいけどあんまりエスニックのパンチが効いてないにゅうめんが食べたかったので
パクチーそうめん
パクチーを使うのでエスニック風味ですが
お醤油やお酢を使って和風要素満載に作ってみました
このレシピの生い立ち
パクチー食べたいけどあんまりエスニックのパンチが効いてないにゅうめんが食べたかったので
作り方
- 1
ささみを茹でる
茹で汁はそのまま取っておく - 2
パクチーを刻んで細かくしたササミとあえる
- 3
グレープフルーツとお酢と醤油であえる
- 4
おそうめんを茹でる
- 5
ささみの茹で汁に鶏ガラスープの素を入れて味を整える
- 6
スープに溶き卵を投入する
- 7
茹でたおそうめんをスープに入れる
- 8
パクチーを盛り付ける
- 9
お好みでラー油を少しだけ
コツ・ポイント
お醤油ではなくナンプラーを使ったり
グレープフルーツじゃなくてライムを使うとかなりエスニックな味になります。
(柑橘類がグレープフルーツしかなかったので代用しましたが甘みもあるのでかなり優しいお味に仕上がります)
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