かぼちゃのみそ汁

かぴあず
かぴあず @cook_40168949

かぼちゃがあまっていたのでお味噌汁にしてみました。 かぼちゃってほんと甘くておいしいです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのグラタンを前の日に作り、そのかぼちゃが余っていたためみそ汁にしてみました。
かぼちゃのみそ汁は、実家で母が作ってくれたり、前に旦那も作ってくれとてもおいしかったので、今回その味を思い出しながら初めて作ってみました。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 80g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. カットワカメ 適量
  4. 油揚げ 1枚
  5. 1㍑
  6. みそ 大さじ3
  7. 豆腐 1個
  8. 顆粒だし 5g

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、油揚げは油抜きしておく。

  2. 2

    油揚げとかぼちゃは、一口大に切り、玉ねぎは薄切りにし、豆腐はさいの目に切る。

  3. 3

    2を加え、具材がやわらかくなったら、カットワカメを加える。

  4. 4

    顆粒だし、みそを加え、温まったら火を止める。

コツ・ポイント

かぼちゃがなかなかやわらかくならない場合は、電子レンジで2~3分温めるといいと思います。

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レシピ作者

かぴあず
かぴあず @cook_40168949
に公開
主婦8年目です。クックパッドにのっているレシピはおいしい物ばかりでとても気に入っています。管理栄養士、食生活アドバイザー、食育実践プランナー、の資格を活かした職に就くことが夢です。今年は、健康食アドバイザーも取得予定。これからも毎日料理を頑張っていきたいです。
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