カリッとふんわり☆たこ焼き☆
クックTSURUKO @cook_40235741
外はカリッと中はふんわり、具沢山のたこ焼きです♪♪〜
このレシピの生い立ち
母からの味を 適当に作っていましたが、友人からレシピをせがまれ、分量を出しました。
カリッとふんわり☆たこ焼き☆
外はカリッと中はふんわり、具沢山のたこ焼きです♪♪〜
このレシピの生い立ち
母からの味を 適当に作っていましたが、友人からレシピをせがまれ、分量を出しました。
作り方
- 1
ボールに分量の小麦粉に卵、塩を入れて、出汁を少しづつ流し入れ、混ぜる。ザルで漉して、なめらかな生地にする。
-
- 2
こんにゃくは、茹でてアクを抜き、水、醤油、各大さじ1で煮る
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- 3
たこ焼き器に生地を流し入れ、タコ、こんにゃく、天かす、紅生姜、桜エビ、青ネギを入れて焼く。
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コツ・ポイント
卵の大きさによって、違ってきますので、好みの硬さに調整してください。だしの素を使う場合も塩を調整してください。膨らし粉を入れて無いので、冷めると少し、萎みます。焼きながら食べるのが、お勧めです(*☻-☻*)
巣立った子供達に伝えたくて、レシピの投稿を始めました。出来るだけ少ない調味料を心がけ、薄味に仕上げています。出汁は、昆布と鰹節で濃いめに取って、薄味でも美味しく食べれる様、又レモンや七味、辛子などを付けて、アクセントにしてます。繰り返し作る家庭料理を 投稿しています。 関西風味ですが、参考になれば、嬉しいです(*☻-☻*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19945396
