しんなり★食べやすい【基本の金平ごぼう】
☆ｓ４☆ @m6s4h2
【働くママ】の基本料理(^^♪
蒸し煮でしんなり、子供にも食べやすい金平ごぼう♪基本をベースにアレンジ可能な便利おかず！
このレシピの生い立ち
基本の金平ごぼう！！
しんなり★食べやすい【基本の金平ごぼう】
【働くママ】の基本料理(^^♪
蒸し煮でしんなり、子供にも食べやすい金平ごぼう♪基本をベースにアレンジ可能な便利おかず！
このレシピの生い立ち
基本の金平ごぼう！！
作り方
- 1
材料はこんな感じ。
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- 2
ごぼうの泥を落とし、包丁の背で皮をしごきおとします。細切り（またはささがき）にして酢水に10分程さらしてあく抜きします。
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- 3
にんじんは、ごぼうの太さに合わせて細切り。
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- 4
下準備完了～！
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- 5
調味料はこんな感じ。
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- 6
ごま油を熱したフライパンに、ごぼう・人参を入れて炒めます。
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- 7
酒と和風顆粒だしを入れて蓋をし、弱火で７～８分程度蒸し煮。
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- 8
ごぼうがしんなりしたら、★を入れてザックリ混ぜ、蓋はせず水分がなくなるまで炒めます。
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- 9
白いりゴマを入れてサッと炒めます。
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- 10
お好みで、最後にごま油少々を足して香りづけすると美味しいよ。
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- 11
器に盛って、出来上がり～♪
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- 12
・・・
- 13
＜アレンジ:1＞
つきこんとアゲの金平風 -
- 14
＜アレンジ:2＞
白滝と人参の金平風 -
- 15
＜アレンジ:3＞
人参とにらの金平風 -
- 16
＜アレンジ:4＞
れんこんと鶏皮の金平風 -
- 17
＜アレンジ:5＞
きのこの金平風 -
- 18
＜アレンジ:6＞
れんこん金平 -
- 19
＜アレンジ:7＞
高野豆腐と人参の金平風 -
- 20
＜アレンジ:8＞
豚肉入りカレー金平 -
- 21
＜アレンジ:9＞
アスパラとツナのオイスター金平 -
- 22
＜アレンジ:10＞
芋とインゲンの塩きんぴら -
- 23
【アレンジ：11】
レンチンで手軽に作る、金平ごぼう -
コツ・ポイント
※和食の定番金平ごぼう！子供からお年寄りまで
食べやすく仕上げています。
※ごぼうの歯ごたえをしっかり残したい場合は
蒸し煮の工程を省くと良いです。
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