カニの旨味汁
冬の定番♪カニの脚を使用した汁物です。おにぎりのお供にも。
このレシピの生い立ち
親戚の叔父さん、冬に食べる汁物のひとつ だそうです。
作り方
- 1
カニの脚は裏側の薄い部分を削ぎ取り、斜め８等分する。
- 2
鍋に白だしを入れ、カニの脚を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、約３分ほど煮てから、西京みそを溶きながら入れる。
- 3
お椀に入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みで白髪ネギを散らしても彩り良く仕上がります。
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