豚肉と長いものバタポン炒め

dyundyun
dyundyun @cook_40087040

炒めた長いもがしゃきしゃき。バターの風味とポン酢が合います♪
このレシピの生い立ち
フリーペーパーで紹介されていたレシピを、家にあるいんげんとえのきを加えてアレンジしました。

豚肉と長いものバタポン炒め

炒めた長いもがしゃきしゃき。バターの風味とポン酢が合います♪
このレシピの生い立ち
フリーペーパーで紹介されていたレシピを、家にあるいんげんとえのきを加えてアレンジしました。

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材料

2人分
  1. 豚こま肉 150g
  2. 長いも 150g
  3. 冷凍いんげん 8本
  4. えのきだけ 少量
  5. 小さじ1
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. 少々
  8. バター 15g(大さじ1と1/2ぐらい)
  9. ポン酢しょうゆ 大さじ1と1/2
  10. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    長いもは1センチ厚さの半月切りに、いんげんは縦半分に、えのきだけは茎の方を1.5センチぐらいに切る。

  2. 2

    豚こま肉は大きかったら食べやすい大きさに切り、酒、片栗粉、塩少々を入れ、もみ込む。

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、強めの中火にかける。半分とけたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

  4. 4

    長いも、いんげん、えのきだけを加え、火が通るぐらい2〜3分ほど炒める。

  5. 5

    ポン酢しょうゆ、こしょうを加え、さっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

冷凍いんげんは彩りに加えましたが、アスパラでも。えのきはなくてもだいじょうぶです。家にあるしめじなどでもおいしくできます。

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dyundyun
dyundyun @cook_40087040
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母と二人暮らしの高齢者世帯です。煮物など、毎日同じようなレシピに偏りがちなので、クックパッドでレシピを探し作ったりして、便利に活用させていただいてます。
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