オクラの梅シソ豚肉巻き
梅肉とシソでサッパリと！
このレシピの生い立ち
しょうが焼き用の豚肉が安かったので。細切れを広げて重ねても作れます。薄切りなら牛肉でも！
作り方
- 1
豚肉の薄切りの両面に塩コショウで下味をつける
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- 2
オクラは水洗いし、ヘタの部分を切っておく
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- 3
梅干しは種を取り出し、皮の部分が残らないよう、包丁でペースト状にする。梅肉ペーストを使ってもOKです
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- 4
シソは茎の部分を切っておく
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- 5
豚肉に片栗粉を薄く塗り、青じそ、梅干しペースト、オクラを写真のように並べてまきまき。
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- 6
焼くと肉が縮まるので、あまり窮屈に巻かないのがポイント。梅肉も溢れちゃうので。
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- 7
フライパンに適量の油をひいて、中火で焼き焼き。
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- 8
表面に焼き色がついたら、水を入れて蓋をして蒸し焼きに。私はちょっとだけ料理酒を混ぜて蒸しました。
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- 9
出来上がりです。サッパリんまんま。
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