ピーマンのおかか炒め

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夏衣梨
夏衣梨 @cook_40273141

ピーマンときのこをごまと鰹節の香る簡単な炒めにしました。中身のアレンジも色々試すと楽しいかも？
このレシピの生い立ち
もとはピーマンのおかか炒めの覚え書き。物足りなくなって色々付け足した結果、せっかくなので公開にしました。

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材料

2人分
  1. ピーマン 4-5個
  2. きのこ類 1パック
  3. かつお節 5g
  4. ごま油 大さじ1
  5. 白ごま 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマン(4～5コ(150～170g))は縦半分に切り、せん切りします

  2. 2

    きのこ類はピーマンのサイズに合わせて切るなどします

  3. 3

    鍋またはフライパンに油を中火で熱し、ピーマンときのこを入れて炒めます。

  4. 4

    しんなりしたら削り節、白ごま、しょうゆ、ごま油を加え、サッと混ぜます。

コツ・ポイント

きのこ類はなんでも合うと思います。
おかかや白ごまは一応分量は書きましたが、お好みでも大丈夫です。私はおかか大量に入れたい人です（笑）
油揚げや練り物系を一緒に入れても美味しく、色々アレンジしながら作ってます。(写真のは油揚げ入り)

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夏衣梨
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