干しいたけはぬるま湯で戻し、せん切りにする。（戻し汁はとっておく）焼き豆腐はさいの目切りにして水にさらす。

白菜、長ねぎは２㎝長さ、小松菜、水菜は３㎝長さ、白滝はあく抜きをして、５㎝長さに切っておく。

油で豚肉を炒める。

◆の調味料、干したけ、戻し汁、白滝、白菜、長ねぎ、小松菜、水菜、焼き豆腐を入れひたひたの水で煮る。