20分☆牡蠣の豆乳クリーム煮
CloveRキッチン @cook_40113379
海のミルク｢牡蠣｣と畑のミルク｢豆乳｣で栄養満点♫寒い季節にぴったりです。心も体もほっこり大満足♡
このレシピの生い立ち
20分以内に完成するので、寒いこの時期によく作ります。口の中で広がる牡蠣のダシとさつまいもの甘みが幸せな気分にしてくれます♪
20分☆牡蠣の豆乳クリーム煮
海のミルク｢牡蠣｣と畑のミルク｢豆乳｣で栄養満点♫寒い季節にぴったりです。心も体もほっこり大満足♡
このレシピの生い立ち
20分以内に完成するので、寒いこの時期によく作ります。口の中で広がる牡蠣のダシとさつまいもの甘みが幸せな気分にしてくれます♪
作り方
- 1
野菜を表記通りにカットする。牡蠣は流水でよく洗い、汚れを取り除く。
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- 2
鍋にバターを溶かし、弱火で焦げないように玉ねぎ、さつまいもを炒める。
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- 3
玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を投入し、弱火で炒める。
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- 4
粉っぽさがなくなったら☆を入れる。ふつふつ沸いてきたら焦げないようによく混ぜながら弱火で7分程火を入れていく。
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- 5
最後にほうれん草と牡蠣を入れる。牡蠣に火が通ったら出来上がりです。
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- 6
器に盛って、熱いうちに召し上がれ♪
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コツ・ポイント
●薄力粉を投入したら、焦げないように弱火でバターに粉を練り込むように炒めて下さい。（粉っぽさを残すとダマの原因になるので注意）
●加熱用の牡蠣を使用する場合は、しっかり火を通す事。（お箸で押して牡蠣にぷっくり弾力があれば火は通ってます）
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