かぼちゃの冷たいスープ★
caprice35 @cook_40171577
かぼちゃの美味しい季節にはコレ!!かぼちゃの冷製スープ♡秋バテなんて何のそのッ!!秋にふさわしいスープです♪
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんに、毎年、夏・秋になると、かぼちゃを頂くため、何に変化したら、一番美味しくて、栄養になるだろうと考え、このレシピが思い浮かびました。今やウチの定番です!
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- 1
フライパンに（鍋でもOK！）バターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、かぼちゃを入れる。
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- 2
①に、白ワイン、水、コンソメを入れ、かぼちゃに完全に火が通る位まで、蓋をして煮る。
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- 3
（※かぼちゃがくずれる位まで煮てしまっても大丈夫です。）
- 4
煮上がった②を冷まし、ぬるくなったら、ミキサーに何回かに分けてかける。
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- 5
ミキサーにかけた④を大きめのボール、又は別鍋に入れ、牛乳、生クリーム、塩・コショウを入れて、味をととのえる♪
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- 6
後は、タッパーなどの容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。そしたら、出来上がり。（2.6Lのタッパー×2で丁度です）♡
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- 7
1cm幅にカットしたベーコンをフライパンでカリカリに焼く。
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- 8
出来上がった⑥に、クラッカー、カリカリベーコン、パセリを乗せて、召し上がれ♪
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コツ・ポイント
☆サラサラ系スープです！
☆牛乳＆生クリームinレシピなので、早めにお召し上がり下さい♪
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