ビニール袋 簡単 唐揚げ 初心者
☆ねこ♪ @cook_40197852
とにかくだいたいが目分量なので適当です。ビニール袋で全部混ぜてしまうので、洗い物が少ないです。
このレシピの生い立ち
息子が唐揚げにはまったので揚げ物に挑戦。初めて作りましたが私でも簡単。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切り、袋へ入れる。←下味をここで揉み込む。
冷凍し、レンジで解凍して少し凍ったままくらいが切りやすい。 - 2
袋の中の鶏肉にクレイジーソルトを振りかけて揉み込む。2回に分けて振りかける方がまんべんなく揉み込める。
-
- 3
生姜を入れて揉み込む。
-
- 4
酒と醤油を入れて揉み込む。
- 5
ごま油を垂らして揉み込む。
- 6
小麦粉を入れて揉み込む。5分くらい味を染み込ませるためおく。
- 7
片栗粉をまぶす。
新しいビニール袋に片栗粉を入れて、そこに⑥の肉を入れ空気を入れて振るのが洗い物が減らせる。⑧へ続く - 8
⑦私は2.3個入れたら振るを繰り返し、途中片栗粉を追加。ビニール袋の中で全て済ませて、とにかく洗い物は減らしたい。
- 9
160度の油で3分くらい揚げ焼きにする。
お肉が半分くらい浸かるようにして片面1分半ずつくらいを目安に。 - 10
いったん取り出して少し置く←予熱で火を通す感じ。
- 11
180度にして2度揚げする。
2分くらい。←片面1分ずつくらい。 -
- 12
肉の大きさによっては揚げ時間を調整してください。
コツ・ポイント
片栗粉はまぶす感じなので新しいビニール袋に片栗粉を入れておいて、そこに小麦粉まで揉み込んだ肉を入れてまぶすといい感じでした。クレイジーソルトにハーブなどは含まれているので、味付けが簡単です。
下味は1つずつ揉み込むことで美味しくなります。
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