牛肉にフォークを刺して無数に穴をあけます。

ある程度穴があいたら、塩、コショウ、ニンニクをすり込み30分おきます。

30分経ち、肉から出てきた水分をキッチンペーパーでふきとります。

フライパンにオリーブオイルをひき、強火で牛肉を焼き全面に焼き色をつけたらフライパンから取りだします。

ジップロックに工程３の牛肉を入れ、ストローで吸って空気を抜き、密封状態を作ります。

炊飯器の内釜に工程４を入れ、浸る位のお湯を入れ、30分保温キーを押して保温します。
※炊飯キーは押さないでね！

保温が終わったら、粗熱をとり、冷蔵庫へジップロックに入ったままの牛肉を入れ冷やします。

完全に冷えたらスライスします。

【タレ】
洗っていない工程３のフライパンに、タレの材料を全て入れ焦げないように気をつけて混ぜながら、弱火で煮詰めます。

あとは盛り付けです。
お皿にベビーリーフ等の葉っぱを飾り、器に入れたタレをおき、ローストビーフを並べて出来上がりです。