セビーチェ風マリネサラダ＊デパ地下デリ
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
魚介の旨味と野菜の甘味、ブラックオリーブの塩気とレモンが相性抜群！
まろやかな味の夏向きサラダ。暑い日に冷やして美味しい♪
このレシピの生い立ち
サラダコーナーのホタテが入った地中海風リッチマリネが美味しかったので再現しました。気分によりタコやベビーホタテなどにして楽しんでいます。
セビーチェ風マリネサラダ＊デパ地下デリ
魚介の旨味と野菜の甘味、ブラックオリーブの塩気とレモンが相性抜群！
まろやかな味の夏向きサラダ。暑い日に冷やして美味しい♪
このレシピの生い立ち
サラダコーナーのホタテが入った地中海風リッチマリネが美味しかったので再現しました。気分によりタコやベビーホタテなどにして楽しんでいます。
作り方
- 1
- 2
パプリカは長さを半分に切ってスライスする｡
※なす、ズッキーニ、パプリカは冷凍食品でもOK。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニク、ズッキーニ、ナス、パプリカを加えて、中火で色付くまでしっかり炒めて冷ましておく｡
-
- 4
- 5
- 6
ボウルに★を入れる。
※玉ねぎはスライサーで薄く切り水にさらさず使用。
辛みが気になる場合は水にさらし、水気をよくとる。 -
- 7
❻のボウルに炒めた野菜をオイルごと、エビを蒸し汁ごと加えて和えて塩で味をととのえ、冷蔵庫で１時間くらい冷やす｡
-
コツ・ポイント
野菜はしっかり火を通し、具材は冷めてから和えてください。
翌日も味が馴染んで美味しいですよ♪
ブラックオリーブの塩気がきいてますので味をみて塩を加えて味をととのえてください｡
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sugarbeast -
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