すき焼きの残った割り下でつくる甘辛揚げ
momocook☆ @cook_40273463
レンコンやごぼうのみでもOK!
すき焼き後の残ったわりしたを使うので、割り下に旨味があり、簡単に美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
すき焼きのあまった割り下がもったいなく、
また、全く違うものにならないかと作ってみました。
簡単リメイクレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを斜めに切って、酢水にさらしてあくを抜く
- 2
レンコンを3ミリ幅くらいにきる
- 3
水気を切ったごぼうとレンコンに片栗粉をまぶす
袋に入れてシャカシャカすると早いですよ♪ - 4
大きめのフライパンに多目に油を入れ熱する
※切った野菜の片面が揚がる程度 - 5
野菜をできるだけ広げていれ、ひっくり返ながら、両面を焼き揚げる
- 6
余分な油を捨て、すき焼きの割り下の余りを、フライパンの表面を覆う程度の量を流し込む。
- 7
野菜を返ながら、割り下を絡める
- 8
割り下の水分がなくなっなら、火を止める
コツ・ポイント
コツもポイントもないリメイクレシピです。
少なめの油で焼き揚げて、すき焼きの割り下を煮絡めるだけです！
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