しめじとトウモロコシのスープ
山都すみれ @cook_40050608
季節のトウモロコシを使ってスープにしました。甘みもあって美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
トウモロコシのおいしい季節にポタージュではなく実をしっかり味わうスープにしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に添って薄切り、しめじは軸を取り小房にわける。トウモロコシは芯から削ぎ落としておく。
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- 2
鍋に油を熱し玉ねぎとしめじを入れ塩を振りしんなりするまで炒める。
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- 3
水、コンソメを加え煮る。
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- 4
沸騰したらトウモロコシを加え3分位煮る。味をみて塩で調整する。
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- 5
器に注ぎあればパセリを散らし完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎとしめじはしんなりするまで炒める方が旨味が出ますよ。
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