作り方
- 1
薄力粉を篩い砂糖とよく混ぜ卵を加え良く混ぜて溶かしたバターを加え冷たい牛乳を加え混ぜ裏漉しする。
-
- 2
フライパンを熱し生地を流し全体に回るようにし周りが少し焼き色がついてきたら裏返し少し焼いて取り出す。
-
- 3
写真は26cmのフライパンなので15cmのセルクルで抜きました。
-
- 4
写真は生地にシャンティーを絞り短冊に仕込んだムースを乗せ巻いて季節のフルーツとあんずのソースで飾りました。
-
- 5
この生地は巻いても包んでも良し冷凍してもいいです。
カスタードクリームとも相性がいいですね。
コツ・ポイント
溶かしバターは必ず牛乳の前に加える。クレープシュゼットは生地を裏漉しした後オレンジの皮の摩り下ろしを加えて焼くと良い。この生地は仕込んで直ぐに焼けます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
簡単！すぐ焼けるもちもちクレープ生地 簡単！すぐ焼けるもちもちクレープ生地
生地を休ませる必要のない、思い立ったら作れるクレープ生地です。しっとり、もちもちで破けにくい、扱いやすい生地が作れます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19958420
