きゅうりの佃煮
消費者庁 @caa_nofoodloss
沢山のきゅうりを使った
食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 福島県小野町 小野町生活学校 村上美津子さん
きゅうりの佃煮
沢山のきゅうりを使った
食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会／公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 福島県小野町 小野町生活学校 村上美津子さん
作り方
- 1
きゅうりは２～３㎝の厚さの輪切りにし、塩で漬け３～４時間置く。
- 2
１のきゅうりがしんなりしたら、良く水洗いする。
- 3
２を固く絞り、ボウルに入れ、重しをする。
- 4
3のきゅうりとAを鍋に入れ、強火で混ぜながら水分がなくなるまで炒める。
- 5
火を止め、冷ましたら塩昆布を入れ全体に混ぜる。
コツ・ポイント
きゅうりは曲がっていたり、大きさが大小様々なものでもOK。
小分けして冷凍保存ができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19958548
