作り方
- 1
手羽中をボウルに入れる。
- 2
酒、塩、酢を入れる。
適当で大丈夫です。
塩はちょい多めがおつまみに◎
揉み込む。 - 3
冷蔵庫で馴染むまで待つ。
だいたい10分以上 - 4
冷蔵庫から出し、余計な汁はペーパーで拭く。
適当でよし。しっかり拭かなくても適当で大丈夫。 - 5
片栗粉を振り入れて満遍なくつける。
手で混ぜるようにつける。
たくさんつけたほうがサクサクに。 - 6
フライパンに油を熱し、焼く。
１つの面がこんがりしたら面を変えて焼く。それを繰り返す。
全部の面がこんがりしたらOK
コツ・ポイント
焼くときに蓋をすると中まで火が通るのが早いので蓋をした方が良い。
フライパンにキツキツに並べるとくっついてしまうので注意。
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