昔ながらの甘酒
☆ゆ〜ま☆ @cook_40131376
自然の甘味で美味しい。飲む甘酒じゃなく食べる甘酒って感じです。
このレシピの生い立ち
甘酒好きだけど、酒粕入りが苦手で…
母の田舎で作ってた甘酒を教えてもらいました。
もち米と麹の素朴な甘味が好きです！
昔ながらの甘酒
自然の甘味で美味しい。飲む甘酒じゃなく食べる甘酒って感じです。
このレシピの生い立ち
甘酒好きだけど、酒粕入りが苦手で…
母の田舎で作ってた甘酒を教えてもらいました。
もち米と麹の素朴な甘味が好きです！
作り方
- 1
もち米を研いで、30分位水に浸してから炊く。
-
- 2
炊けたら60℃位のぬるま湯を加え混ぜ、米糀を加えてさらに混ぜる。
-
- 3
炊飯器の蓋を閉めて、４時間位保温する。
途中で２回位混ぜてください。
(写真は保温してから２時間後) -
- 4
保温が終ったら、鍋に移し焦げ付かないように混ぜ、鍋の縁がフツフツしてきたら火を止めて出来上がり！
-
- 5
濃度が濃いのでお好みで薄めたり、粒が気になるようなら少しだけミキサーにかけてお飲みください。
- 6
牛乳・豆乳で割って飲んでも美味しいです。あと、ヨーグルトに混ぜて食べても美味しかった♪
コツ・ポイント
ぬるま湯は、60℃位にしてください。
炊飯器の蓋を閉めても出来ちゃうことかな♪
お好みで塩を入れると甘味が増し、味が引き締まります！
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