無花果の手作りアイスクリーム★
ぴどろまん @cook_40131855
色々な果物の、アイスクリームを手作りしたくて、レコルトのアイスクリームメーカーを買いました。デビューは無花果にしました！
このレシピの生い立ち
柿アイスクリームを作りたくて。季節じゃないので無花果で作ってみました((φ(‾ー‾ )
無花果の手作りアイスクリーム★
色々な果物の、アイスクリームを手作りしたくて、レコルトのアイスクリームメーカーを買いました。デビューは無花果にしました！
このレシピの生い立ち
柿アイスクリームを作りたくて。季節じゃないので無花果で作ってみました((φ(‾ー‾ )
アプリでひらく作り方
- 1
レコルトのアイスクリームメーカーでいちじくのアイスクリームを作ります。
-
- 2
いちじく二個を皮を剥き、細かく切って鍋に入れ、グラニュー糖大2～3とラム酒小1入れて煮詰める。
-
- 3
卵黄1と砂糖大1～1.5を白っぽくなるまで混ぜて、そのあと粗熱を取り冷凍庫で凍らない程度に冷やしたいちじくを混ぜる。
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- 4
レコルトアイスクリームメーカーにセットしてスイッチオン、撹拌20分でなめらかジェラート状態。容器を移して冷凍庫へ。
-
- 5
甘めかつ、ラム酒入りの、アイスクリームに。出来立ては柔らかいので別容器で再冷凍しました。
-
- 6
完成‼️
-
コツ・ポイント
無花果は水分飛ばしたジャム状態にすること。意外と中火でも焦げないくらい水分多い。
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