＊薬味おろし梅で＊豚しゃぶの冷やしうどん

鍋に湯を沸かし、豚肉に酒・小麦粉をなじませ、しゃぶしゃぶし、キッチンペーパーをのせた皿に取り出し水気を切る。

１が温かいうちにバター、ポン酢をなじませておく。

きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで縦にうすくスライスし、氷水にひたしておく。

大根をおろし、手で軽〜く水分をしぼる。生姜をおろし、梅干しをよく叩く。青じそはみじん切りにし、全体をよく和え、まとめる。

少しずつ好みの量の★をかけ、４をとかしながら、ぜーんぶよく混ぜていただきます。