→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、梅肉を作る。
大葉は縦半分に切る。

豚こま切れ肉で1切れが小さい場合は、何枚かを少しずつ重ねるように縦長に置く。

４の豚こま切れ肉の上に、大葉1/2枚と梅肉をのせる。

５・６・７の工程のいずれかの方法で作ったものを、手前から折りたたんでいく。

[お手軽2ｽﾃｯﾌﾟ衣]
ボールにとき卵・薄力粉・水を入れ、だまがなくなるように混ぜる。

８に９の衣をつけてから…→

→パン粉を両面につける。

13のフライパンに12を入れて、しばらく揚げる。
（※今回は、かぼちゃも一緒に揚げています。）

14の豚肉にある程度火が通ったら、豚肉の上下をひっくり返して、しばらく揚げる。

※2回に分けて揚げる場合は、フライパンにパン粉が落ちているので、網ですくってから2回目を揚げてください。

※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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