☆*:.梅干しのサンラータン麺.:*☆
ちゅんまっち @chunmacchi
酸っぱ辛くて美味しいサンラータン麺。梅干しの酸味に変えて、コクがあってサッパリ‼︎暑い日にピッタリ‼︎
このレシピの生い立ち
暑い日が続きバテ気味。辛さで食欲増進で、梅干しで疲労回復‼︎梅干しのサンラータン麺を一度食べたら、うちの旦那様はこればかりリクエスト。子供達はラー油を足さずに。
☆*:.梅干しのサンラータン麺.:*☆
酸っぱ辛くて美味しいサンラータン麺。梅干しの酸味に変えて、コクがあってサッパリ‼︎暑い日にピッタリ‼︎
このレシピの生い立ち
暑い日が続きバテ気味。辛さで食欲増進で、梅干しで疲労回復‼︎梅干しのサンラータン麺を一度食べたら、うちの旦那様はこればかりリクエスト。子供達はラー油を足さずに。
作り方
- 1
豚肉は細切りにして塩胡椒、酒、醤油をいれて、卵と片栗粉をまぶして混ぜる。
-
- 2
大きめのフライパンにごま油をひき、豆板醤と２個分の梅干し（種をとって包丁で叩く）を入れて弱火で炒める。
-
- 3
豚肉を入れてほぐしながら焼く。
-
- 4
細切りにした人参と、一口大にほぐした舞茸も入れて炒める。
-
- 5
酒、水、中華スープの素をいれて3〜4分煮て、塩胡椒で味を調整してから水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 6
中華麺を茹でて丼に入れる。上から5のスープをかけて、茹でた青梗菜と千切りにした大葉、梅干しをひとつ乗せる。
-
- 7
食べる時に、お好みでラー油を足して下さい。
コツ・ポイント
梅干しは酸味の強い物の方が美味しいです。梅干しの塩分量で味付けの調整をして下さい。
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