【覚書】わたしのカレー味の唐揚げ

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ゆめわんわん
ゆめわんわん @cook_40132477

いつもはしょうゆ味。チューリップが手に入ったからカレー味にしてみたら成功！！というわけで、忘れないように覚書です！
このレシピの生い立ち
チューリップはカレー味で食べたい！！作ってみよう！！やった成功！！

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材料

8本分
  1. チューリップ肉 8本
  2. カレー粉 小さじ1
  3. 濃口 小さじ1
  4. だしの素 小さじ1/2
  5. お酒 大さじ1
  6. おろしニンニク 1センチ
  7. 片栗粉 必要分

作り方

  1. 1

    鶏肉を袋に入れる。

  2. 2

    ★の調味料全部入れて、袋の上から揉む。

  3. 3

    最低でも30分以上放置。

  4. 4

    袋に片栗粉を投入する。（投入するだけで混ぜない）

  5. 5

    天ぷら鍋に一度に入る分だけ片栗粉をまぶす（こなっぽい状態がマル。水分吸わせたり揉んだりしてベタッとさせない）

  6. 6

    170度（中温）の油で揚げる。

  7. 7

    火力を少しあげて180度の油で二度揚げする。（表面をカラッとさせたいだけなので、音が変わったらすぐにあげる）

コツ・ポイント

特にないです。片栗粉をべたっとさせないようにすることくらいかな？

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