2022年3月28日、『ぜんまい』の人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます。

2022年4月2日、「ぜんまい」の人気検索で１位になりました。
ありがとうございます。

厚揚げは、2丁分。
ぜんまい水煮は、真空パックの中国産バリュー100ローソンで買った70g入り。

厚揚げを食べやすい大きさにカット。
切り方は自由ですが、お鍋に収まり安く切ったほうが、後が楽です。

ぜんまいは、洗ってから水をきっておく。

ぜんまいを、食べやすい大きさに切り分ける。
長いままがお好きな人は、そのままでもいいです。

厚揚げをお鍋に並べて、水を張る。
厚揚げの上部が水につかるぐらい。
これがちょうど300㏄ぐらい。

強火で沸騰させる。
ぐつぐついってくるまで、強火で熱したら、すぐ火をとめる。

厚揚げのすき間に、ぜんまいをいれていく。
煮汁にぜんまいがつかるように、厚揚げのすき間に落とし込むように入れる。

白だし70㏄を入れる。

アルミ箔で落とし蓋をしてから、今度は弱火で点火。
約10分、最も火力の低い弱火で、熱します。

約10分たったら、火を止めて、
お鍋のままで冷ましておく。

冷めたら器にうつして、冷蔵庫で冷やして完成。
冷たく冷やしたほうが、上品な味になります。

ブッフビンダーはまさか通し券？Beethovenソナタ最後の専門家とも言えます。
通しで聴きたいなぁ～。東京、羨ましい。