鮭のマヨネーズ炒め
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
生の鮭が出回る時期に作ります「鮭マヨ」。ビールとの相性が良いです。
このレシピの生い立ち
『鮭ぶしぽん酢』と揚げ物の相性を考えレシピ化しました。
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- 1
生鮭は皮と骨を取り除き一口大に切ります。30分程つけだれにつけます。
-
- 2
1をタレ切りして片栗粉をまぶし175℃の油で2分程揚げます。
-
- 3
ブロッコリー、ジャガイモはそれぞれ食べやすい大きさに切って茹でておきます。
-
- 4
ボウルにマヨたれを入れ２，３と合わせ出来上がりです。
-
コツ・ポイント
2、3での材料を温かいうちにマヨたれと合わせるのがポイントです。お好みの量で加減してください。
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