優旨♡ブロッコリーの豆腐餡掛け
#ブロッコリー#豆腐#餡掛け#餡掛け好きさんに#栄養満点#ふんわり卵#ふわふわトロトロ
このレシピの生い立ち
ブロッコリー栄養たっぷり☆温野菜やサラダ以外にも何か…と思い作ってみました！
ブロッコリーの食感で案外腹持ちもいいのでおすすめです☆
優旨♡ブロッコリーの豆腐餡掛け
#ブロッコリー#豆腐#餡掛け#餡掛け好きさんに#栄養満点#ふんわり卵#ふわふわトロトロ
このレシピの生い立ち
ブロッコリー栄養たっぷり☆温野菜やサラダ以外にも何か…と思い作ってみました！
ブロッコリーの食感で案外腹持ちもいいのでおすすめです☆
作り方
- 1
ブロッコリーはよく洗って。
茹でずに熱湯処理軽くしました！
茎も使いますので食べやすい大きさに切ってください！ - 2
ゴマ油で茎から炒めます。
火の通りが遅めなので油まわったら、
少しお酒(分量外)まわして１分くらい蒸し焼きしても！ -
- 3
房をいれますー！水気とらないと跳ねます(*´∇｀)
そこに顆粒昆布だし入れて軽く炒めます！ここはﾊﾟﾊﾟｯといきましょー -
- 4
ブロッコリーは味がまわったらお皿にとりましょう！
-
- 5
フライパン軽くふいて 豆腐とお水300ccくらいですかね… 足りなさそうなら足しても大丈夫です！
-
- 6
中華スープの素入れて沸騰させます！
豆腐は崩しちゃって大丈夫！ -
- 7
スープの味見して少ししょっぱいかな？くらいで
水とき片栗粉回しいれます！
よーく混ぜてくださいねー！火は消しませんよ☆ -
- 8
最後にといた卵をとろみがついてから回し入れてください☆
ふんわりして口当たり良くなります☆
(赤いのはパプリカです…) - 9
ブロッコリーにたっぷりかけて召し上がれ☆
-
- 10
2／19cookpadNEWSありがとうございます！
餡掛けなのでご飯にかけても。息子はうどんにかけると喜((●ﾟνﾟ) - 11
2020。3.6 つくれぽたくさんありがとうございます！
塩味は餡掛け作る時に1度味見して塩っぱいくらいがよさそう！ - 12
コツ・ポイント
ブロッコリーは茹ですぎると食感が落ちるので火を止めた熱湯に浮かべて1分くらいで流します。
茎もパリパリして美味しいので残さず使いましょう～
水とき片栗粉を入れる時はダマにならないように１分は手をとめず混ぜましょう(*´∇｀)
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